पैंज़रोटी पuglia का एक पारंपरिक तला हुआ छोटे पिज्ज़ा हैं। ये रिकोटा, मोज़ेरेला, सलामी और पनीर के भराव के साथ भरे होते हैं। पहले ऐपेटाइज़र या विशेष नाश्ते के रूप में भव्य!
सूजी, मक्खन या ठंडे पानी से एक नरम और लचीला आटा प्राप्त होता है, जिसे लगभग 10-15 मिनट तक गूंथा जाता है।
जब आटा फ्रिज में या किसी ठंडे स्थान पर आराम कर रहा हो, तो रिकोटा को नरम करें और अंडों, सलामी और पनीर के कटे हुए टुकड़ों के साथ थोड़ा कुटी मिर्च मिलाएं।
इसलिए आटे को एक पतली रोटी में रोल करें और लगभग तीन सेंटीमीटर के बीच एक चम्मच से भरना डालें।
किनारे से लगभग तीन-चार सेंटीमीटर की दूरी पर ढेर बनाएं।
हमेशा संबंधरहित किनारे को मुड़ा लें ताकि यह ढेर को ढक सके और एक ग्लास के साथ आधे चाँद के आकार में पैंज़रोटी काटें।
अब तक आटे और मिश्रण के खत्म होने तक पैंज़रोटी की दूसरी पंक्ति बनाने के लिए आगे बढ़ें।
उन्हें गर्म तेल में तेज़ आंच पर फ्राई करें और धीरे-धीरे पलटें।
चूंकि पैंज़रोटी तले हुए भाग में होंगे, इसलिए उन्हें हल्का गरम किए गए ओवन में रखा जाना चाहिए।
तलने के लिए बर्तन
बर्तन
बेलन
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 298.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.29 |
| वसा (ग्राम) | 20.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.16 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.45 |
| बिक्री | 0.33 |
