पान दी स्पान्या

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   हम जो तैयारी विधि प्रस्तावित कर रहे हैं, उसमें सफेद और जर्दी को अलग नहीं किया जाता है और यह वह है जिसे विशेषज्ञ 'वियनीज़ पेस्ट्री' कहते हैं

2. चरण 2 का 10

   खमीर प्राकृतिक और समान रूप से होता है बिना किसी रासायनिक खमीर के और इसका परिणाम एक नरम और हल्की बनावट वाली पेस्ट्री होती है

3. चरण 3 का 10

   यह नुस्खा 26 सेमी व्यास के केक टिन के लिए पर्याप्त है या 20 सेमी के दो के लिए

4. चरण 4 का 10

   बेकिंग का समय 190 डिग्री पर 30 से 35 मिनट के बीच होता है

5. चरण 5 का 10

   इन पेस्ट्री बेस को फ्रीज किया जा सकता है या एल्युमिनियम में लपेटकर फ्रिज में रखा जा सकता है बिना कठोर हुए

6. चरण 6 का 10

   एक बर्तन में बैन-मैरी पर पूरे अंडे, जर्दी और चीनी को फेंटें जब तक कि एक गुनगुना मिश्रण न बन जाए

7. चरण 7 का 10

   यह महत्वपूर्ण है कि बैन-मैरी का पानी कभी उबाल न आए

8. चरण 8 का 10

   पानी से बर्तन निकालें और जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे फिर से फेंटें, बारी-बारी से गोलाकार और ऊपर से नीचे की ओर ताकि मिश्रण फूल जाए

9. चरण 9 का 10

   आटा और मक्के का आटा आपस में मिलाएं और फिर इसे फूले हुए मिश्रण पर धीरे-धीरे डालें, ध्यान रखें कि एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं

10. चरण 10 का 10

    अब पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, ध्यान रखें कि यह बहुत गर्म न हो, बहुत धीरे-धीरे

सुझाव

• इलेक्ट्रिक बीटर

• केक टिन

• कद्दूकस

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)