शहद की रोटी एक स्वादिष्ट मीठा ऐपेटाइज़र है, जो पनीर और सलामी मांस के साथ परोसे जाने के लिए उत्तम है। इसका मूल प्राचीन काल से मिलता है, जब शहद उपलब्ध कुछ ही मिठास देने वालों में से एक था। आज शहद की रोटी अपनी मीठी खुशबू और नरम बनावट के कारण बहुत प्रिय बन गई है। यह रेसिपी Toscana क्षेत्र की पारंपरिक है, जहाँ शहद बहुतायत में इस्तेमाल होता है। शहद की रोटी बनाने में थोड़ा समय और धैर्य चाहिए, पर अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सार्थक है। क्लासिक ब्रेड के इस स्वादिष्ट वेरिएंट को आज़माएँ और शहद की मिठास से मोहित हो जाएँ!
एक गिलास गुनगुने पानी में खमीर को चीनी के साथ घोलें।
इसी बीच क्रीम को हल्का गुनगुना कर लें और एक कटोरी में उसे शहद, एक चुटकी नमक और आटे के एक चौथाई भाग के साथ मिलाएँ।
अब खमीर वाला गिलास और बचा हुआ आटा धीरे-धीरे छिड़कते हुए डालें और ज़ोर से गूँथें।
बर्तन को एक साफ कपड़े से ढककर आधा घंटा रहने दें।
इस समय के बाद आटे को कुछ मिनटों के लिये बेलन चौकी पर गूँथें, इसे अपनी इच्छित आकार दें और एक तेल लगी बेकिंग टिन में रखें। फिर से ढककर तब तक फ़ुलने दें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
अब पहले 15 मिनट के लिये ओवन को उच्चतम तापमान पर रखें, फिर तापमान कम करें और तीस मिनट तक बेक करें।
जैसे ही ओवन से निकालें, सतह पर पिघला हुआ शहद ब्रश करें।
स्टैंड मिक्सर
ब्रेड टिन
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 309.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 52.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.64 |
| वसा (ग्राम) | 8.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.59 |
| बिक्री | 0.01 |
