पंजनेला लाजियाले

पंजनेला लाजियाले इटली के लाजियो क्षेत्र का एक स्वादिष्ट एंटीपास्टो है। इसे जेनज़ानो के बासी ब्रेड, पके टमाटर, तुलसी, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और वैकल्पिक रूप से वाइन विनेगर, कैपर्स और एंकोवीज़ के साथ बनाया जाता है। यह ब्रेड सलाद ताज़ा, रंगीन और भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर होती है। इसकी तैयारी सरल और तेज़ है: ब्रेड को पानी में नरम किया जाता है, फिर इसे क्यूब्स में कटे टमाटर, कटी हुई तुलसी, ऑलिव ऑयल और अन्य वैकल्पिक सामग्री के साथ मिलाया जाता है। परोसने से पहले पंजनेला को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।