पान्ज़ानेला लाज़ियाले

पान्ज़ानेला लाज़ियाले लाज़ियो क्षेत्र का एक लाजवाब अपéritif है, जिसने इटली में लोकप्रियता हासिल की है। यह पुराने जेनज़ानो की रोटी, पके टमाटरों, तुलसी, अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल और वैकल्पिक रूप से वाइन सिरका, केपर्स और एंकोवी के साथ तैयार की जाती है, यह रोटी का सलाद ताजा, रंगीन और भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर है। इसकी तैयारी सरल और तेज है: रोटी को पानी में नरम किया जाता है, फिर इसे कटे हुए टमाटरों, कटी हुई तुलसी, जैतून के तेल और अन्य संभावित सामग्री के साथ मिलाया जाता है। पान्ज़ानेला को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने की सलाह दी जाती है ताकि स्वाद बेहतर मिल सकें।