पांज़ेरोत्ती अल्ला रोमाना स्वादिष्ट और कुरकुरे तले हुए स्नैक्स हैं, जो ग्रूयेर चीज़, प्रोसियुटो क्रूडो और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ से भरे होते हैं। ये रोमन व्यंजन की विशेषता हैं, जो एक आदर्श ऐपेटाइज़र या स्वादिष्ट नाश्ता हैं।
चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटें, कटा हुआ प्रोसियुटो, एक चम्मच परमेज़ान, एक अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
आटे को एक सपाट सतह पर फैलाएं, थोड़ा नमक, नरम किया हुआ मक्खन और टुकड़ों में काटा हुआ, दो अंडे की जर्दी और थोड़ा पानी डालें; अच्छी तरह से गूंधें और बेलन से बेलकर एक मोटी परत बनाएं।
आटे से कई गोल टुकड़े काटें और प्रत्येक पर थोड़ा मिश्रण रखें।
गोल टुकड़ों के किनारों को थोड़ा फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग लगाकर ब्रश करें, फिर उन्हें अच्छी तरह से बंद करके छोटे पोटली बनाएं।
उन्हें एक पैन में गर्म स्ट्रुटो में तलें, सुनहरा होने तक तलें, निकालें और शोषक कागज पर सुखाएं।
उन्हें गरमागरम परोसें।
पैन
कटर
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 408.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.4 |
| वसा (ग्राम) | 33.86 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 15.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.79 |
