पांज़ेरोत्ती फ्रिट्टी स्वादिष्ट भरे हुए तले हुए कैलज़ोन हैं, जो पुगलिया की रसोई के विशिष्ट हैं। बाहरी परत कुरकुरी और सुनहरी होती है, जबकि अंदर का हिस्सा पिघले हुए चीज़ के कारण नरम और लचीला होता है। ये एंट्री या साइड डिश के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं। इन्हें आज़माएं और ये आपको पसंद आएंगे!
सभी सामग्री को मिलाकर एक पिज्जा का आटा तैयार करें जो बहुत नरम न हो
इसे कई छोटी गेंदों में विभाजित करके उठने दें
अलग से टमाटर के टुकड़ों (जैसे Polpa Pronta) जैतून का तेल, तुलसी और नमक के साथ थोड़ा गाढ़ा सॉस तैयार करें
आटे को पतली पिज्जा के आकार में बेलें, प्रत्येक पर एक चम्मच सॉस, स्वादानुसार परमेज़ान, स्वादानुसार काली मिर्च और आसानी से पिघलने वाले चीज़ के छोटे टुकड़े रखें (मोज़ेरेला का उपयोग न करें क्योंकि यह बहुत पानी छोड़ता है), पिज्जा को आधे चाँद के आकार में मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से दबाएं
अधिक मात्रा में तेल में तलें
बेलन
कटर
पैन
छेद वाला चम्मच
पांज़ेरोत्ती फ्रिट्टी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।
पांज़ेरोत्ती फ्रिट्टी पुगलिया की रसोई की एक विशिष्ट विशेषता हैं।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 347.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 67.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 5.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.09 |
| बिक्री | 0.22 |
