पप्पा अल पोमोडोरो टोस्काना की एक स्वादिष्ट पहली डिश है, जो बासी ब्रेड और टमाटरों पर आधारित है। इसे मूलतः बासी ब्रेड को पुन: उपयोग करने के लिए एक गरीबों का व्यंजन के रूप में बनाया जाता था। आज यह टोस्कन परंपरा का एक प्रिय व्यंजन बन चुका है।
कटा हुआ लीक तेल में इस तरह भूनें कि वह रंग न ले
काटे हुए छिले टमाटर डालें और 15 मिनट तक पकाएँ
1 लीटर गर्म शोरबा डालें और 10 मिनट तक हल्की उबाल दें
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ और कटी हुई तुलसी डालें
पतले स्लाइस में कटे बासी ब्रेड डालें और फिर 10 मिनट तक पकाएँ
आंच बंद करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक व्हिस्क से ज़ोरदार तरीके से फेंटें
पप्पा को जैतून के तेल और काली मिर्च के साथ परोसें
फ्राइंग पैन
सॉसपैन
ब्लेंडर
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.34 |
| वसा (ग्राम) | 0.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.16 |
| बिक्री | 0.25 |
