पप्पा अल पोमोडोरो टस्कन व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। बासी साबुत अनाज की रोटी और टमाटर की चटनी के साथ तैयार किया गया, यह एक स्वादिष्ट और पारंपरिक पहला कोर्स है।
बासी रोटी को बारीक काट लें (इसे गीला नहीं होना चाहिए) एक बड़े पैन में लहसुन और मिर्च को तेल में भूनें, टमाटर की चटनी डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
चटनी में कटी हुई रोटी मिलाएं, नमक समायोजित करें और अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं जब तक कि रोटी पूरी तरह से "घुल" न जाए। स्थिरता बिल्कुल "पप्पा" जैसी होनी चाहिए (लगभग 30 मिनट लगते हैं)! आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा उबलता पानी या सब्जी का शोरबा डालें।
कच्चे अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल की एक धारा के साथ परोसें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia, Toscana
