पप्पा रस्टिका एक पारंपरिक टस्कन ग्रामीण व्यंजन है। यह एक रस्टिक सूप है जो सूजी, भेड़ का मांस प्यूरी, आलू, टमाटर, सौंफ और अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल से बना होता है। इसकी तैयारी सरल है लेकिन इसमें पकाने का समय लगता है। पप्पा रस्टिका ठंडे सर्दियों के दिनों के लिए एक आदर्श आरामदायक भोजन है।
साफ की गई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, टमाटर के बीज, छिलके और सौंफ के अधिक रेशेदार भागों को हटा दें।
लगभग 500 ग्राम पानी में लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फिर सब्जियों को शोरबा से अलग करें और उन्हें प्यूरी में बदल दें।
लगभग 200 ग्राम शोरबा में सब्जियों की 2-3 चम्मच प्यूरी डालें, सूजी को धीरे-धीरे डालें और भेड़ के मांस को अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो बचे हुए शोरबा की मदद लें।
अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल के साथ स्वादिष्ट बनाएं।
पैन
चम्मच
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 195.43 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.87 |
| वसा (ग्राम) | 12.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.84 |
| बिक्री | 0.05 |
