पपार्डेल्ले आला लेपरे तोस्काना की पारंपरिक व्यंजनों में से एक स्वादिष्ट पहले प्लेट है। बिना हड्डी वाला लेपरे प्याज, सेलरी, गाजर और लहसुन के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, और इसके बाद एक स्वादिष्ट पेलाटी टोमेटो और रेड वाइन बारोलो सॉस डाला जाता है। फिर पपार्डेल्ले को लेपरे के सॉस के साथ सजाया जाता है और अंत में पेकोरिनो और पार्मीज़न पनीर की एक अच्छी खासी छिड़काव के साथ पूरा किया जाता है।
सेलरी, प्याज, गाजर और लहसुन की कली को भूनने के लिए रखें, फिर बिना हड्डी वाला लेपरे डालें, रंग बदलने दें, रेड वाइन डालें, भाप बन जाने दें और पेलाटी डालें।
एक घंटे तक उबालें।
पपार्डेल्ले को अलग से पहले से नमकीन पानी में पकाएं और सॉस के साथ गर्म करें।
अंत में पेकोरिनो और रेज्ज़ानो डालें।
पैन
कासेरूला
लकड़ी का चम्मच
3 दिन तक एक हर्मेटिक कंटेनर में फ्रिज में रखें
तोस्काना की पारंपरिक डिश
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 95.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.66 |
| वसा (ग्राम) | 2.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.65 |
| बिक्री | 0.12 |
