पप्पार्डेल्ले आल लेपरे एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो तोस्काना के पकवानों में से एक है। हड्डी रहित हार्वेस्ट को प्याज, सेलरी, गाजर और लहसुन के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, और फिर इसका स्वादिष्ट सॉस टमाटर और बारोलो लाल शराब के साथ जोड़ा जाता है। फिर पप्पार्डेल्ले को हार्वेस्ट सॉस के साथ स्वादित किया जाता है और अंत में पेकोरिनो और परमिगियानो चीज़ की एक उदार छिड़काव के साथ पूरा किया जाता है।
सेलरी, प्याज, गाजर और लहसुन की कलियों को भूनें, फिर हड्डी रहित हार्वेस्ट जोड़ें, रंग आने तक भूनें, फिर लाल शराब डालें, भाप निकलने दें और टमाटर डालें।
इसे एक घंटे तक उबालें।
पप्पार्डेल्ले को पहले से नमकीन पानी में पकाएं और सॉस के साथ गरम करें।
अंत में पेकोरिनो और रेजियानो डालें।
गर्म परोसें।
तवा
कासेरोल
लकड़ी का चम्मच
3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें।
तोस्काना के पकवानों में से एक
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 101.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.83 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.83 |
| वसा (ग्राम) | 1.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.75 |
| बिक्री | 0.05 |
