



अंडे की जर्दी को सफेद सॉस और मशरूम के प्यूरी के साथ मिलाएं, नमक, सफेद मिर्च, जायफल और कुछ बूँदें नींबू का रस डालें
मध्यम आग पर व्हिस्क से फेंटें
वेलवेटेड सॉस और धीरे-धीरे 10 सीएल क्रीम डालें
जब सॉस चम्मच से चिपक जाए तो इसे आग से हटा दें और बची हुई क्रीम को कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ मिलाएँ
विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्त
पेंतोल
फ्रुकटेटर
सॉस को एक एरोमैटिक कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
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