पार्मिजाना दी मेलानज़ाने

पार्मिजाना दी मेलानज़ाने एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जिसमें तले हुए बैंगन के स्लाइस होते हैं, जो मोज़ेरेला, टमाटर की चटनी, ताज़ा तुलसी और कद्दूकस किए हुए परमेज़ान के साथ बारी-बारी से होते हैं। इसकी उत्पत्ति नेपल्स की रसोई से हुई है, लेकिन यह पूरे देश में एक प्रसिद्ध व्यंजन बन गया है। पार्मिजाना दी मेलानज़ाने एक उत्कृष्ट साइड डिश या एक संपूर्ण शाकाहारी व्यंजन है। यह भूमध्यसागरीय स्वादों का मिश्रण है जो हमेशा सभी के स्वाद को जीत लेता है।