पार्मिजाना रिसोट्टो एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जो एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का मूल निवासी है। चावल, कद्दूकस किए हुए पार्मिजानो चीज़ और सुगंधों के मिश्रण से तैयार किया गया यह क्रीमी और स्वादिष्ट रिसोट्टो स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद है। मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परफेक्ट, पार्मिजाना रिसोट्टो एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है।
प्याज को बारीक काट लें और इसे 50 ग्राम मक्खन के साथ एक कड़ाही में भूनें।
जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो उसमें सफेद वाइन का गिलास डालें और इसे वाष्पित होने दें।
अब चावल पकाने की प्रक्रिया शुरू करें, जिसे धीरे-धीरे शोरबा के साथ भिगोया जाएगा और इसे अक्सर हिलाना होगा।
पकने के अंत में (लगभग 15 मिनट), नमक और काली मिर्च डालें और फिर बचे हुए मक्खन और कद्दूकस किए हुए पार्मिजानो चीज़ के साथ रिसोट्टो को मिलाएं।
परोसने से पहले 4-5 मिनट के लिए इसे आराम करने दें।
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 152 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.7 |
| वसा (ग्राम) | 10.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.16 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.2 |
| बिक्री | 0.13 |
