पासटेल्ली एक पारंपरिक इतालवी पास्ता है, जिसे आम तौर पर ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ चीज़, शोरबा, मक्खन, अंडे, जायफल और नमक के साथ तैयार किया जाता है। यह छोटे स्पेगेटी के आकार का होता है और आमतौर पर गरम शोरबे में परोसा जाता है। इसकी उत्पत्ति 1800 के दशक में हुई थी और यह एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र, विशेष रूप से फोरली-सेसेना प्रांत की विशेषता है।
एक कटोरे में ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ चीज़ को बाष्प में पिघले हुए मक्खन, एक चुटकी जायफल, हल्का फेंटे हुए अंडे और एक बड़ा चुटकी नमक के साथ मिलाएं
घोल को काफी दृढ़ होना चाहिए, अगर यह बहुत नरम है तो और ब्रेडक्रंब डालें
एक बर्तन में शोरबा को उबालने के लिए लाएं और उसमें घोल को डालें, इसे एक बड़े छिद्र वाले आलू निचोड़ने वाले यंत्र में डालकर छोटे साँपों निकलने के लिए दबाएं
तुरंत कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ परोसें
चीज को कद्दूकस करने वाली रास्पा
कद्दूकस करने की ग्रेटर
पैन
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 407.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.63 |
| वसा (ग्राम) | 23.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 14.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.48 |
| बिक्री | 1.17 |
