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पासातेली इन ब्रोदो

पासातेली इन ब्रोदो

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पासातेली इन ब्रोदो एमिलिया-रोमाग्ना का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से सर्दियों के महीनों में लोकप्रिय है। यह कद्दूकस किए हुए परमेज़ान चीज़, बासी ब्रेड से बने ब्रेडक्रंब, अंडे, अजमोद और नमक के मिश्रण से बने स्पेगेटी होते हैं। इन्हें मांस के शोरबे में पकाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 15 मिनट
तैयारी: 20 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़120g
  • बासी ब्रेड से बना ब्रेडक्रंब120g
  • अंडे3
  • मांस का शोरबा
    मांस का शोरबा120cl
  • अजमोद2gambi
  • नमकq.b.

खरीदने योग्य उत्पाद

  • मांस का केंद्रित शोरबा 100ग्रा

    मांस का केंद्रित शोरबा 100ग्रा

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तैयारी

  1. चरण 1 का 5

    एक कटोरे में अंडे फेंटें, फिर 90 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़, ब्रेड डालें और नमक मिलाएं।

  2. चरण 2 का 5

    सभी सामग्री को मिलाएं; मिश्रण को आलू के प्यूरी से थोड़ा अधिक सख्त होना चाहिए।

  3. चरण 3 का 5

    एक बड़े बर्तन में शोरबा गरम करें।

  4. चरण 4 का 5

    पासातेली के लिए विशेष उपकरण का उपयोग करके, मिश्रण पर दबाव डालकर कई छोटे सिलिंडर बनाएं, जिन्हें आप धीरे-धीरे काटते हुए उबलते शोरबे में डालें।

  5. चरण 5 का 5

    जैसे ही पास्ता सतह पर आ जाए, सूप को सूप बाउल में डालें, थोड़ा सा कटा हुआ अजमोद छिड़कें और बाकी परमेज़ान के साथ तुरंत परोसें।

सुझाव

  • कद्दूकस

  • कटोरा

  • बर्तन

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में रखें

अन्य जानकारी

एमिलिया-रोमाग्ना का पारंपरिक व्यंजन

मूल

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)68.64
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)5.22
जिसमें शर्करा (ग्राम)0.34
वसा (ग्राम)2.97
जिसमें संतृप्त (ग्रा)1.61
प्रोटीन (ग्राम)5.14
फाइबर (ग्राम)0.77
बिक्री0.32
  • प्रोटीन
    5.14g·36%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    5.22g·37%
  • वसा
    2.97g·21%
  • फाइबर
    0.77g·5%