
पासातेली इन ब्रोदो
पासातेली इन ब्रोदो एमिलिया-रोमाग्ना का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से सर्दियों के महीनों में लोकप्रिय है। यह कद्दूकस किए हुए परमेज़ान चीज़, बासी ब्रेड से बने ब्रेडक्रंब, अंडे, अजमोद और नमक के मिश्रण से बने स्पेगेटी होते हैं। इन्हें मांस के शोरबे में पकाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।
सामग्री
- कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़
120g120g - बासी ब्रेड से बना ब्रेडक्रंब
120g120g - अंडे
33 - मांस का शोरबा
120cl120cl - अजमोद
2gambi2gambi - नमकq.b.
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तैयारी
- चरण 1 का 5
एक कटोरे में अंडे फेंटें, फिर 90 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़, ब्रेड डालें और नमक मिलाएं।
- चरण 2 का 5
सभी सामग्री को मिलाएं; मिश्रण को आलू के प्यूरी से थोड़ा अधिक सख्त होना चाहिए।
- चरण 3 का 5
एक बड़े बर्तन में शोरबा गरम करें।
- चरण 4 का 5
पासातेली के लिए विशेष उपकरण का उपयोग करके, मिश्रण पर दबाव डालकर कई छोटे सिलिंडर बनाएं, जिन्हें आप धीरे-धीरे काटते हुए उबलते शोरबे में डालें।
- चरण 5 का 5
जैसे ही पास्ता सतह पर आ जाए, सूप को सूप बाउल में डालें, थोड़ा सा कटा हुआ अजमोद छिड़कें और बाकी परमेज़ान के साथ तुरंत परोसें।
सुझाव
कद्दूकस
कटोरा
बर्तन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में रखें
अन्य जानकारी
एमिलिया-रोमाग्ना का पारंपरिक व्यंजन
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 68.64 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.22 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.34 |
वसा (ग्राम) | 2.97 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.61 |
प्रोटीन (ग्राम) | 5.14 |
फाइबर (ग्राम) | 0.77 |
बिक्री | 0.32 |
- प्रोटीन5.14g·36%
- कार्बोहाइड्रेट्स5.22g·37%
- वसा2.97g·21%
- फाइबर0.77g·5%