बैंगन और तोरी के साथ बेक्ड पास्ता एक स्वादिष्ट और क्रीमी डिश है, जो परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी इटालियन व्यंजनों की विशिष्ट है और इसे ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। बैंगन और तोरी को क्यूब्स में काटा जाता है और फिर जैतून के तेल और शलोट के साथ पैन में भुना जाता है। इसके बाद, ताज़ा टमाटर का गूदा और तुलसी मिलाई जाती है, जिससे एक स्वादिष्ट सॉस बनता है। पेन रिगेटे को अल डेंटे उबाला जाता है, फिर सॉस के साथ मिलाया जाता है और अंत में बुफला मोज़रेला और परमेज़ान रेज्जियानो के साथ ओवन में ग्रेटिन किया जाता है। अंतिम परिणाम एक स्वाद और रंगों से भरपूर डिश है, जो सभी के स्वाद को जीतने के लिए एकदम सही है।
बैंगन और तोरी को धोकर काट लें, उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और फिर मूंगफली के तेल का उपयोग करके तलें
तलते समय पैन का तेल अक्सर बदलें
एक बड़े सॉसपैन में थोड़ा जैतून का तेल डालकर शलोट (पतले स्लाइस में कटा हुआ) को नरम करें और फिर टमाटर डालें
नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें
तले हुए सब्जियों को टमाटर में मिलाएं और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर स्वादिष्ट बनाएं
सॉस को ठंडा होने दें
पास्ता को उबलते हुए नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं, फिर उसे छानकर बर्फ और पानी में जल्दी से ठंडा करें
इसे सॉस में मिलाएं, आधे परमेज़ान, तुलसी और 2 अंडे (थोड़े नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटे हुए) के साथ मिलाएं, एक बेकिंग डिश में आधा पास्ता डालें, ऊपर मोज़रेला के स्लाइस की एक परत रखें और फिर बाकी पास्ता से ढक दें
बाकी परमेज़ान को तीसरे अंडे के साथ फेंटें और प्राप्त मिश्रण से पास्ता की सतह को अच्छी तरह से ब्रश करें
पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में 10 मिनट के लिए पकाएं
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें
पैन
सॉसपैन
ग्रेटर
कटिंग बोर्ड
चाकू
कटोरा
स्पैटुला
बेकिंग डिश
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.95 |
| वसा (ग्राम) | 6.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.92 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| बिक्री | 0.08 |
