पास्ता अल फोर्नो कोन मेलांजाने इ ज़ुकीनी एक स्वादिष्ट और क्रीमयुक्त व्यंजन है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ लंच के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा इटालियन भोजन का एक विशेष है और इसे ताजे और उच्च गुणवत्ता के सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। मेलांजाने और ज़ुकीनी को टुकड़ों में काटा जाता है और फिर जैतून के तेल और शलजम के साथ कढ़ाई में भुना जाता है। इसके बाद, ताजे टमाटर की गूदा और तुलसी मिलाई जाती है, जो एक स्वादिष्ट सॉस बनाती है। पेन रिगेट को अल डेंटे पकाया जाता है, फिर सॉस के साथ मिलाया जाता है और अंत में बुफ़ला मोज़रेला और पर्मेज़ान रेज्ज़ियानो के साथ ओवन में ग्रेटिन किया जाता है। अंतिम परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और रंगों से भरपूर है, जो सभी के स्वादों को जीतने के लिए आदर्श है।
मेलांजाने और ज़ुकीनी को धोकर काटें, फिर तेल में तलें
तलने के दौरान कढ़ाई का तेल बार-बार बदलें
एक बड़े बर्तन में, थोड़ा जैतून के तेल में बारीक कटे हुए शलजम को गलने दें और फिर टमाटर डालें
नमक डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें
तले हुए सब्जियों को टमाटर में मिलाएं और धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें
सॉस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें
पास्ता को ढेर सारे नमकीन उबलते पानी में आधी पकने तक पकाएं, फिर इसे जल्दी से पानी और बर्फ में ठंडा करें
इसे सॉस के साथ मिलाएं, आधे बेसिल पर्मेज़ान और 2 अंडों के साथ (जो अच्छी तरह से एक चुटकी नमक के साथ फेंटे हुए हैं) एक बेकिंग पैन में, आधी पास्ता डालें, फिर मोज़रेला के स्लाइस की एक परत रखें और फिर बाकी पास्ता को ढक दें
बचे हुए पर्मेज़ान को तीसरे अंडे के साथ फेंटें और प्राप्त मिश्रण से पास्ता की सतह को अच्छे से ब्रश करें
पहले से गरम किए गए ओवन (200 डिग्री) में 10 मिनट तक पकाना
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें
कढ़ाई
बर्तन
कद्दूकस
कटिंग बोर्ड
चाकू
बर्तन
स्पैटुला
बेकिंग डिश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 142.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.04 |
| वसा (ग्राम) | 6.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.26 |
| बिक्री | 0.12 |
