पास्ता आल फोर्नो कॉन मेलेन्ज़ाने ई जुक्काइन एक स्वादिष्ट और मलाईदार डिश है, जो परिवार का डिनर या दोस्तों के साथ लंच के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी इटालियन कुकिंग की विशेषता है और ताज़ा और उच्च गुणवत्ता के सामग्री के साथ बनाई जाती है। मेलेन्ज़ाने और जुक्काइन को टुकड़ों में काटा जाता है और फिर जैतून के तेल और स्केलोन के साथ कढ़ाई में भुना जाता है। इसके बाद, टमाटर की ताजा प्यूरी और तुलसी मिलाई जाती है, जिससे एक स्वादिष्ट सॉस तैयार होती है। पेन रीगेट को अल डेंटे तक पकाया जाता है, फिर सॉस के साथ मिलाया जाता है और आखिरकार भुजिया में मोज़ारेला और पार्मिगियानो रेजियानो के साथ ग्रैटिन किया जाता है। आखिरी परिणाम एक स्वाद और रंगों से भरी डिश है, जो सभी तालुओं को आकर्षित करने के लिए परफेक्ट है।
मेलेन्ज़ाने और जुक्काइन को धोकर पतले काटें, अच्छी तरह से सुखाएं और फिर उन्हें मूँगफली के तेल में तलें
तलने के दौरान कढ़ाई का तेल अक्सर बदलें
एक बड़े बर्तन में थोड़ा जैतून का तेल में पतली कटी हुई स्केलोन को भूनें और फिर टमाटर डालें
नमक डालें और 10 मिनट तक उबालें हल्का हलचल करते रहें
तले हुए सब्जियों को टमाटर में मिला दें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें
सॉस को ठंडा होने दें
पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में पूर्ण उबाल तक पकाएं, छान लें और जल्दी से बर्फ के पानी में ठंडा करें
सॉस के साथ आधी पार्मिगियानो और 2 अंडों (अच्छी तरह से फेटे हुए और एक चुटकी नमक के साथ) को एक बेकिंग पैन में मिलाएं, उसके ऊपर आधा पास्ता डालें, फिर मोज़ारेला के स्लाइस का एक स्तर रखें और फिर बाकी पास्ता से ढक दें
पार्मिगियानो के शेष को तीसरे अंडे के साथ फेटें और प्राप्त मिश्रण से पास्ता की सतह को अच्छी तरह से ब्रश करें
पहले से गर्म ओवन (200 डिग्री) में 10 मिनट के लिए पकाएं
सेव करने से पहले थोड़ा ठंडा करें
कढ़ाई
बर्तन
कद्दूकस
कटिंग बोर्ड
चाकू
बोल
स्पैटुला
बेकिंग डिश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.95 |
| वसा (ग्राम) | 6.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.92 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| बिक्री | 0.08 |
