पास्ता अल रादिक्कियो वेनेटो की पारंपरिक रेसिपी है। त्रेविसो का रादिक्कियो इस डिश को एक अनोखा और हल्का कड़वा स्वाद देता है। यह रेसिपी तैयार करने में सरल है और प्रामाणिक स्वादों से भरपूर है।
शलोट्स को छीलकर पतले स्लाइस में काटें और मक्खन और 4 चम्मच पानी के साथ एक पैन में 10 मिनट तक ढककर पकाएं।
रादिक्कियो को स्ट्रिप्स में काटकर मिलाएं, कुछ मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं और फिर क्रीम, एक चुटकी नमक, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च मिलाएं।
4 मिनट तक कम करें।
पास्ता को अल डेंटे पकाएं और सॉस और टोमा के साथ मिलाएं।
पैन
कसारोल
चाकू
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.88 |
| वसा (ग्राम) | 3.79 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.06 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.14 |
| बिक्री | 0.09 |
