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पास्ता अले मेलान्ज़ाने

पास्ता अले मेलान्ज़ाने

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पास्ता अले मेलान्ज़ाने एक स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन है, जो शाकाहारियों के लिए परफेक्ट है। बैंगन को पैन में लहसुन और पके टमाटरों के साथ पकाया जाता है, फिर सॉस को सुगंधित करने के लिए तुलसी डाली जाती है। पास्ता को बैंगन की सॉस के साथ मिलाया जाता है, जिसमें कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान रेज्जियानो चीज़ और क्यूब्स में कटी मोज़ेरेला डाली जाती है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 30 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • बैंगन3
  • लहसुन
    लहसुनस्वादानुसार
  • पके टमाटरस्वादानुसार
  • तुलसीस्वादानुसार
  • बड़ी मोज़ेरेला1
  • परमेज़ान रेज्जियानो चीज़स्वादानुसार
  • फुसिली प्रकार का पास्ता
    फुसिली प्रकार का पास्ता400ग्राम

खरीदने योग्य उत्पाद

  • फर्मेंटेड काला लहसुन 3-4 बल्ब 100ग्राम

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  • फुसिली - पास्ता तोस्काना आर्टिज़नल 500ग्राम

    फुसिली - पास्ता तोस्काना आर्टिज़नल 500ग्राम

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तैयारी

  1. चरण 1 का 6

    बैंगन को लंबी पट्टियों में काटें और उन्हें छलनी में रखें ताकि कड़वा पानी निकल जाए।

  2. चरण 2 का 6

    बैंगन को धोकर निचोड़ें, एक पैन में लहसुन और थोड़ा सा तेल डालें और उसे भूनें।

  3. चरण 3 का 6

    लहसुन को निकालें और बैंगन को पैन में डालें और उन्हें बिना पानी डाले कुछ समय तक पकने दें।

  4. चरण 4 का 6

    एक अन्य बर्तन में छिले और कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक उनका सारा पानी सूख न जाए।

  5. चरण 5 का 6

    टमाटर को बैंगन में मिलाएं, नमक मिलाएं और पकाना जारी रखें।

  6. चरण 6 का 6

    पास्ता को अल डेंटे उबालें, उसे सॉस, क्यूब्स में कटी मोज़ेरेला और परमेज़ान के साथ मिलाएं, उसे एक बेकिंग डिश में रखें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें, ऊपर से कटी हुई तुलसी छिड़कें।

सुझाव

  • पैन

  • बर्तन

  • चाकू

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें

अन्य जानकारी

इतालवी व्यंजन का पारंपरिक पकवान

मूल

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)181.57
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)31.12
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.19
वसा (ग्राम)3.04
जिसमें संतृप्त (ग्रा)1.56
प्रोटीन (ग्राम)8.45
फाइबर (ग्राम)1.9
बिक्री0.04
  • प्रोटीन
    8.45g·19%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    31.12g·70%
  • वसा
    3.04g·7%
  • फाइबर
    1.9g·4%