पास्ता अले मेलान्ज़ाने एक स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन है, जो शाकाहारियों के लिए परफेक्ट है। बैंगन को पैन में लहसुन और पके टमाटरों के साथ पकाया जाता है, फिर सॉस को सुगंधित करने के लिए तुलसी डाली जाती है। पास्ता को बैंगन की सॉस के साथ मिलाया जाता है, जिसमें कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान रेज्जियानो चीज़ और क्यूब्स में कटी मोज़ेरेला डाली जाती है।
बैंगन को लंबी पट्टियों में काटें और उन्हें छलनी में रखें ताकि कड़वा पानी निकल जाए।
बैंगन को धोकर निचोड़ें, एक पैन में लहसुन और थोड़ा सा तेल डालें और उसे भूनें।
लहसुन को निकालें और बैंगन को पैन में डालें और उन्हें बिना पानी डाले कुछ समय तक पकने दें।
एक अन्य बर्तन में छिले और कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक उनका सारा पानी सूख न जाए।
टमाटर को बैंगन में मिलाएं, नमक मिलाएं और पकाना जारी रखें।
पास्ता को अल डेंटे उबालें, उसे सॉस, क्यूब्स में कटी मोज़ेरेला और परमेज़ान के साथ मिलाएं, उसे एक बेकिंग डिश में रखें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें, ऊपर से कटी हुई तुलसी छिड़कें।
पैन
बर्तन
चाकू
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
इतालवी व्यंजन का पारंपरिक पकवान
Italia
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 181.57 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.12 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.19 |
वसा (ग्राम) | 3.04 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.56 |
प्रोटीन (ग्राम) | 8.45 |
फाइबर (ग्राम) | 1.9 |
बिक्री | 0.04 |