पास्ता अल्ला पार्मिजियाना एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का है। यह एक स्वादिष्ट और लजीज पहला कोर्स है, जिसे मेज़्ज़ी रिगातोनी, बैंगन, टमाटर, पार्मिजियानो चीज़, लहसुन और मोज़ेरेला के साथ तैयार किया जाता है। यह एक आसान रेसिपी है और हर अवसर के लिए उपयुक्त है।
बैंगन को छीलकर गोल टुकड़ों में काटें, नमक लगाकर लगभग एक घंटे के लिए पानी छोड़ने दें
फिर उन्हें गरम तेल में तलें
तेल, लहसुन, टमाटर और तुलसी के साथ सॉस तैयार करें
पास्ता को अल डेंटे पकाएं, उसे तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में एक परत में रखें, बैंगन की परत, स्कामोर्ज़ा के स्लाइस और पार्मिजियानो छिड़कें; सामग्री खत्म होने तक दोहराएं
बैंगन, सॉस और चीज़ के साथ समाप्त करें
ओवन में ग्रैटिन करें
पैन
बर्तन
ग्रेटर
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 154.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.08 |
| वसा (ग्राम) | 4.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.54 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.8 |
| बिक्री | 0.06 |
