पास्ता अल्ला सिसिलियाना सिसिली की पारंपरिक डिश है। यह फिनोक्श, प्याज, संतरे का छिलका और बादाम के टुकड़ों के साथ मसालेदार पास्ता है, जिसे उच्च गुणवत्ता के ओलिव तेल से सजाया गया है। यह एक साधारण लेकिन समुद्री स्वादों से भरी डिश है।
फिनोक्श को धोकर काटकर बहुत बारीक टुकड़ों में काटें
हरा हर्ब जोड़ा हुआ उसे अलग रख दें
बादाम को एक छोटी कढ़ाई में भूनकर अलग रखें
प्याज को बारीक काटें और मध्यम आंच पर तीन चम्मच तेल में थोड़ी देर भूनें
फिनोक्श को भुनी हुई प्याज में डालें और कुछ मिनटों के लिए स्वादिष्ट बनाएं
नमक डालें और ढककर करीब दस मिनट तक पकाएं
संतरे के छिलके को धोकर बारीक स्ट्रिप्स में काटें और उबालें
उन्हें छानें और सुखा लें
पास्ता को अल डेंटे पकाकर नमकीन पानी में उबालें
उन्हें फिनोक्श के साथ कढ़ाई में डालें, आग तेज करें और मिलाएं
संतरे के छिलके से सुगंधित करें
चूल्हे से हटा दें, बादाम, कुटी हुई मिर्च डालें और तुरंत परोसें
कढ़ाई
काटने बोर्ड
चाकू
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.62 |
| वसा (ग्राम) | 3.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.9 |
| बिक्री | 0.01 |
