पास्ता अल्ला सिसिलियाना
पास्ता अल्ला सिसिलियाना सिसिलियन व्यंजन का एक पारंपरिक पहला कोर्स है। यह सौंफ, प्याज, संतरे के छिलके और बादाम के टुकड़ों के साथ सजाया गया पास्ता है, जिसे अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल से समृद्ध किया गया है। यह एक सरल लेकिन भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर व्यंजन है।
सामग्री
- पास्ता टाइप पास्ता कोर्ता दी ग्रानो दुरो
240ग्राम240ग्राम - सौंफ
22 - छोटी प्याज
11 - संतरा (असंसाधित छिलका)जितना आवश्यक हो
- बादाम के टुकड़े
20ग्राम20ग्राम - अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेलजितना आवश्यक हो
- नमकजितना आवश्यक हो
- ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्चजितना आवश्यक हो
तैयारी
- चरण 1 का 12
सौंफ को साफ करें, धोएं और बहुत पतले स्लाइस में काटें
- चरण 2 का 12
हरी 'बार्बे' को काटकर अलग रखें
- चरण 3 का 12
बादाम को एक छोटी कड़ाही में भूनें और अलग रखें
- चरण 4 का 12
प्याज को बारीक काटें और 3 चम्मच तेल में धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में नरम करें
- चरण 5 का 12
सौंफ को तड़के में मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए स्वादिष्ट बनाएं
- चरण 6 का 12
नमक डालें और ढके हुए पैन में लगभग दस मिनट तक पकाना जारी रखें
- चरण 7 का 12
संतरे के छिलके को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काटकर उबालें
- चरण 8 का 12
इसे छानकर सुखा लें
- चरण 9 का 12
पास्ता को नमकीन पानी में पकाने के बाद अल डेंटे छान लें
- चरण 10 का 12
इसे सौंफ के पैन में डालें, आंच बढ़ाएं और मिलाएं
- चरण 11 का 12
संतरे के छिलके से सुगंधित करें
- चरण 12 का 12
आंच से उतारें, बादाम, काली मिर्च डालें और तुरंत परोसें
सुझाव
पैन
कटिंग बोर्ड
चाकू
सामान्य जानकारी
मूल
Italia, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.62 |
| वसा (ग्राम) | 3.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.9 |
| बिक्री | 0.01 |
- प्रोटीन5.13g·16%
- कार्बोहाइड्रेट्स19.28g·60%
- वसा3.64g·11%
- फाइबर3.9g·12%