पास्ता अल्ला सिसिलियाना सिसिलियन व्यंजन का एक पारंपरिक पहला कोर्स है। यह सौंफ, प्याज, संतरे के छिलके और बादाम के टुकड़ों के साथ सजाया गया पास्ता है, जिसे अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल से समृद्ध किया गया है। यह एक सरल लेकिन भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर व्यंजन है।
सौंफ को साफ करें, धोएं और बहुत पतले स्लाइस में काटें
हरी 'बार्बे' को काटकर अलग रखें
बादाम को एक छोटी कड़ाही में भूनें और अलग रखें
प्याज को बारीक काटें और 3 चम्मच तेल में धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में नरम करें
सौंफ को तड़के में मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए स्वादिष्ट बनाएं
नमक डालें और ढके हुए पैन में लगभग दस मिनट तक पकाना जारी रखें
संतरे के छिलके को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काटकर उबालें
इसे छानकर सुखा लें
पास्ता को नमकीन पानी में पकाने के बाद अल डेंटे छान लें
इसे सौंफ के पैन में डालें, आंच बढ़ाएं और मिलाएं
संतरे के छिलके से सुगंधित करें
आंच से उतारें, बादाम, काली मिर्च डालें और तुरंत परोसें
पैन
कटिंग बोर्ड
चाकू
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.62 |
| वसा (ग्राम) | 3.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.9 |
| बिक्री | 0.01 |
