पास्ता ऑल'अर्रबियाटा एक क्लासिक इटालियन डिश है जिसमें तीखा स्वाद होता है। इसे टमाटरों, लहसुन, मिर्च और धुआंयुक्त पैंकेटा के साथ तैयार किया जाता है, यह पास्ता तीव्र स्वादों के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति रोमन किसान परंपरा से होती है और यह इटालियन भोजन के विशिष्ट व्यंजनों में से एक बन गई है।
पैंकेटा को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियों को छीलें
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें लहसुन और पैंकेटा को तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें
आंच कम करें और उसके बाद टमाटरों को डालें, जब उनका तरल निकाला हो
एक टुकड़ा तीखा मिर्च मिलाएं, नमक डालें और लगभग साढ़े तीन घंटे तक पकने दें
इस बीच, आपने एक बर्तन में 4 लीटर पानी उबालने के लिए रखा होगा और जब पानी उबलने लगे, तो उसमें 2 बड़े चम्मच मोटा नमक डालें, फिर पास्ता डालें, मिलाएं, आंच कम करें और उसे पकने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी मिलाते रहें
जब पास्ता अल डेंटे पक जाए, तो इसे निकालें, एक सर्विंग बाउल में डालें और सॉस और 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन के साथ टॉप करें
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
पास्ता ऑल'अर्रबियाटा एक तीखी डिश है जो इटली के लाज़ियो क्षेत्र से उत्पन्न हुई है।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 186.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.61 |
| वसा (ग्राम) | 4.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.46 |
| बिक्री | 0.16 |
