पास्ता फ्रोल्ला एक मीठा आधार है जिसका उपयोग कई मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है, जैसे कि टार्ट्स, बिस्कुट और पस्तिच्चिनी। इसकी कुरकुरी बनावट और मक्खन का स्वाद इसे अनूठा बनाता है।
लकड़ी के चम्मच से एक कटोरे में मक्खन को चीनी और वनीलिन के साथ मिलाएं; इसमें दो चम्मच फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक मिलाएं
छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाएं; कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
इस समय के बाद, जो आटा पहले नरम था, वह सख्त हो जाएगा और इसे आसानी से फैलाया जा सकेगा
पस्तिच्चिनी तैयार करने के लिए अर्धगोलाकार मोल्ड की आवश्यकता होती है; आजकल इन्हें एक ही प्लेट में भी बेचा जाता है और यह कई अन्य तैयारियों के लिए उपयोगी है
पास्ता डालने से पहले मोल्ड को मक्खन लगाएं और फिर उसमें फ्रोल्ला को उंगली से आकार दें
बिना किनारे से बाहर निकले; जाहिर है, पास्ता की मोटाई समान होनी चाहिए
इन्हें पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं; ओवन से बाहर निकालकर ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से सावधानीपूर्वक निकालें और अपनी पसंद के जैम और छोटे-छोटे क्रीम के साथ भरें ('पस्तिच्चिएरा' या 'ऑल'इंग्लेस')
प्लानेटारिया
रोलिंग पिन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 485.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 51.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 16.92 |
| वसा (ग्राम) | 29.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 17.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.1 |
