पोटेटो अल ग्रेटिन एक लजीज और भारी साइड डिश है, जो मांस और मछली के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है। पोटेटो को एक मुलायम और समृद्ध चीज़ क्रीम में पकाया जाता है और फिर ओवन में ग्रेटिन किया जाता है जब तक कि एक सुनहरा और कुरकुरा परत न बन जाए। पपरिका और कच्ची हैम एक धुआँधार और मसालेदार स्वाद का स्पर्श जोड़ते हैं।
धीमी आंच पर 4 चम्मच मक्खन पिघलाएँ, उसमें 2 चम्मच आटा और 2 कप शोरबा मिलाएँ।
800 ग्राम छीले हुए और कटे हुए पोटेटो, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच पपरिका मिलाएँ।
पोटेटो को 15 मिनट तक पकाएँ, फिर उसमें 80 ग्राम कटी हुई कच्ची हैम और 80 ग्राम नमकीन जीभ के टुकड़े मिलाएँ।
सभी चीज़ों को एक बेकिंग ट्रे में डालें, 50 ग्राम कुटी हुई पेकोरिनो चीज़ और 1/2 कप क्रीम के साथ मसाला डालें।
190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक गरम ओवन में ग्रेटिन करें।
कासेरोल
तवा
कद्दूकस करने वाली मशीन
3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।
इतालवी खाने की पारंपरिक डिश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 156.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.83 |
| वसा (ग्राम) | 7.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 0.61 |
