पटाटे दुचेसा एक स्वादिष्ट और शानदार साइड डिश है, जो भुने हुए मांस या मछली के साथ परोसने के लिए आदर्श है। यह नुस्खा, जो फ्रांस से उत्पन्न हुआ है, आलू, मक्खन, अंडे की जर्दी और नमक के उपयोग की आवश्यकता है। आलू को उबाला जाता है, मैश किया जाता है और पिघले हुए मक्खन और जर्दियों के साथ मिलाया जाता है। इस तरह प्राप्त मिश्रण को फिर एक बैग में डालकर ओवन के बर्तनों में खूबसूरत सुनहरे टुकड़े बनाने के लिए रखा जाता है। ओवन में थोड़े समय के लिए पकाने के बाद, पटाटे दुचेसा गर्म और खुशबूदार परोसने के लिए तैयार होंगे।
आलू को छिलके के साथ उबाल लें
जब पक जाएं, उन्हें छान लें, छिल लें और आलू को मैशर में डालकर एक बर्तन में डालें
आग पर रखें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं
चूल्हे से हटा दें और मिश्रण में तीन अण्डे की जर्दी डालकर मिलाएं
प्युरे को एक स्टार नोज़ के साथ आइसिंग बैग में डालें और नरमी से दबाकर ओवन की मक्खन लगी थाली पर छोटे छोटे “स्पुमोंजिनि” बनाएं
उन्हें चौथी जर्दी से ब्रश करें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 डिग्री पर कुछ मिनटों के लिए रखें
गोल्डन ब्रウン होने दें और तुरंत सेवा करें
सैक अ पॉच
ओवन के बर्तन
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 196.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.47 |
| वसा (ग्राम) | 14.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.25 |
| बिक्री | 0.01 |
