पाते ऐ फेगातिनी

पाते ऐ फेगातिनी एक स्वादिष्ट एंटीपास्तो है जिसकी बनावट क्रीमी होती है, जो टोस्टेड ब्रेड के क्रोस्टिनी पर फैलाने के लिए आदर्श है। इसकी उत्पत्ति फ्रेंच व्यंजन से हुई है, लेकिन यह इटली में भी बहुत लोकप्रिय हो गया है। चिकन के जिगर को प्याज, मक्खन और थाइम जैसे सुगंधों के साथ पकाया जाता है, फिर मार्साला वाइन और ब्रांडी के साथ फ्लेम किया जाता है ताकि एक समृद्ध और गहन स्वाद प्राप्त हो सके। अंत में, उन्हें और भी नरम और क्रीमी बनाने के लिए व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है। इसे एक विशेष मेनू में एपरिटिफ या एंटीपास्तो के रूप में आनंद लें।