विटेल्लो का नाजुक पटे एक उच्च श्रेणी का और नाजुक ऐपेटाइज़र है, जो विशेष भोजन की शुरुआत के लिए आदर्श है। विटेल्लो का जिगर हैम, मक्खन और मर्साला वाइन के साथ पकाया जाता है, जो सेज की सुगंध से समृद्ध होता है। परिणाम एक समृद्ध और स्वादिष्ट क्रीम है, जो गर्म ब्रेड के क्रस्टिनीज पर परोसी जाती है।
जिगर को हल्का सा आटे में लपेटें और 25 ग्राम मक्खन के साथ पैन में 5 मिनट तक तेज आंच पर भूनें और हिलाएं
मार्साला डालें और evaporate करें, इसमें 7 मिनट लगेंगे
नमक और काली मिर्च का 조정 करें
चूल्हे से हटा दें, जिगर को टुकड़ों में काटें और इसे उसके शोरबा, कटे हुए मक्खन, हैम और अंडे की जर्दी के साथ ब्लेंडर में डालें
सभी चीज़ों को तब तक ब्लेंड करें जब तक एक बहुत समरूप मिश्रण न बन जाए
इसे एक रेक्टैंगुलर फॉर्म में डालें जो फिल्म से ढका हुआ है और इसे कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में कड़ा होने के लिए छोड़ दें
उसे निकालें और टुकड़ों में काटें
टोस्ट किए हुए ब्रेड के त्रिकोणों के साथ परोसें
पैन
ब्लेंडर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 301.35 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.71 |
| वसा (ग्राम) | 24.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.94 |
| बिक्री | 0.48 |
