फेगातो ड़ोका का पाते एक स्वादिष्ट फ्रेंच विशेषता है। यह क्रीमी और समृद्ध स्वाद वाला ऐपेटाइज़र विशेष अवसरों के दौरान परोसने के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी में कई सामग्रियों का उपयोग होता है, जैसे फेगातो ड़ोका, पोर्क और वील का मांस, जिलेटिन और मसालों का मिश्रण। पाते को फिर 3 घंटे के लिए कम तापमान पर पकाया जाता है, जिससे एक नरम बनावट और अप्रतिरोध्य स्वाद प्राप्त होता है। इसे ताजे ब्रेड के क्रॉस्टिनी और सफेद वाइन की ग्लेज़ के साथ परोसें ताकि एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्राप्त हो सके।
आटा, नमक, मक्खन, 1 अंडा और पर्याप्त पानी के साथ एक पेस्ट तैयार करें; इसे 4 घंटे के लिए आराम करने दें
इस बीच, फेगातो ड़ोका को साफ करें और इसे स्लाइस में काटें
पोर्क और वील के मांस को काटें और इसे सफेद वाइन, नमक, काली मिर्च, मसाले, अजमोद और कटी हुई प्याज के साथ मैरिनेट करें
आटे को एक लाइन किए हुए मोल्ड पर फैलाएं
नीचे 3 या 4 लार्डो के स्लाइस रखें, फिर मैरिनेट किया हुआ मांस, फिर फेगातो और फिर से मैरिनेट किया हुआ मांस की एक और परत
सबके ऊपर लार्डो के स्लाइस रखें; भरावन को ढकने के लिए आटे के किनारों को मोड़ें
सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें और बीच में एक छेद बनाएं जहां आप बेकिंग पेपर का एक फनल डालेंगे और इसे ओवन में 2 घंटे के लिए पकने दें
पकने के बाद ठंडा होने दें और फनल के माध्यम से तरल जिलेटिन डालें
परोसने से पहले फ्रिज में रखें
इमर्शन मिक्सर
टेरिना
पैन
ओवन
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 186.62 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.41 |
| वसा (ग्राम) | 6.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 22.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.17 |
| बिक्री | 0.07 |
