पतé डि फेगाटो ड'ओका एक स्वादिष्ट फ्रांसीसी विशेषता है। यह क्रीमी और समृद्ध स्वाद का ऐपेटाइज़र विशेष अवसरों पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसकी तैयारी के लिए थैले, सूअर और बकर के मांस, जिलेटिन और मसालों का मिश्रण जैसे कई अवयवों की आवश्यकता होती है। पतé को 3 घंटे के लिए कम तापमान पर पकाया जाता है, जिससे इसकासौम्य बनावट और अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त होता है। इसे ताज़ा ब्रेड क्रॉस्टिनी और सफेद शराब की चाशनी के साथ मिलाएं और एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव का आनंद लें।
फरिना, नमक, मक्खन, 1 अंडा और आवश्यकतानुसार पानी के साथ एक आटा तैयार करें; 4 घंटे के लिए आराम करने दें
इस बीच, ओसे का फेगाटो साफ करें और इसे स्लाइस में काटें
बकर के मांस को और सूअर के मांस को काटकर सफेद शराब, नमक, मिर्च, मसाले, अजमोद और कटा हुआ प्याज के साथ मैरिनेट करें
एक सांचें पर आटे की पतली परत बिछाएं
नीचे 3 या 4 स्लाइस लार्ड के लगाएं, फिर मैरिनेट किया हुआ मांस डालें, फिर फेगाटो और फिर से एक और मैरिनेट किया हुआ मांस का स्तर डालें
सभी के ऊपर लार्ड के स्लाइस रखें; आटे के किनारों को भरने को ढकने के लिए मोड़ें
सतह पर एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें और केंद्र में एक छिद्र बनाएं जहाँ आप एक कागज़ के सुंड़े का फ़नल रखेंगे और 2 घंटों के लिए ओवन में पकने दें
पकाने के बाद ठंडा होने दें और फ़नल के माध्यम से तरल जिलेटिन डालें
सेव करने से पहले फ्रिज में रखें
इमर्शन मिक्सर
टेरिना
कढ़ाई
ओवन
France
