पेकोरिनो के साथ भरे हुए टमाटर एक स्वादिष्ट एंटीपास्तो है जो इटालियन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। टमाटरों को खाली किया जाता है और फिर पेकोरिनो डोल्से और पिकांटे चीज़ के मिश्रण से भरा जाता है, जिसे अजवायन से सुगंधित किया जाता है। फिर उन्हें ओवन में तब तक ग्रेटिन किया जाता है जब तक कि चीज़ पिघलकर सुनहरा न हो जाए। इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
टमाटरों को धोकर उनकी ऊपरी टोपी काट लें
एक चम्मच से उनका गूदा निकालें, नमक छिड़कें और उन्हें उल्टा कर दें ताकि उनका पानी निकल जाए
उन्हें आधे घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें
इस बीच पेकोरिनो डोल्से को तोड़ लें और पिकांटे को कद्दूकस कर लें
दोनों को एक कटोरे में इकट्ठा करें और तीन चम्मच तेल के साथ मिलाएं
एक चुटकी अजवायन, एक चुटकी काली मिर्च डालें और नमक को समायोजित करने के लिए चखें
इस मिश्रण से टमाटरों को भरें
उन्हें तेल से चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें
टमाटरों को लगभग गुनगुना परोसें
चाकू
चम्मच
काटने का बोर्ड
ओवन
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
इटालियन व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 144.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.74 |
| वसा (ग्राम) | 10.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.81 |
| बिक्री | 0.51 |
