इटालियन रसोई से प्रेरित एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन, जो आर्टिचोक की ताजगी को Mortadella के नर्म स्वाद के साथ जोड़ता है। पेन प्रकार की पास्ता इस संयोजन के साथ ठीक तरह से मेल खाती है, एक संतुलित और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। वसंत के दिनों में आनंद लेने के लिए परफेक्ट।
आर्टिचोक को साफ करें, उन्हें टुकड़ों में काटकर नींबू के रस वाले खट्टे पानी में डालें।
एक पैन में 30 ग मक्खन और जैतून का तेल के साथ छिला हुआ लहसुन गर्म करें, आर्टिचोक डालें और उन्हें मसाले लगने दें।
फिर कटी हुई Mortadella मिलाएँ और आधा गिलास सफेद वाइन छिड़कते हुए 5 मिनट पकाएँ।
नमक और काली मिर्च डालें और गर्म शोरबा मिलाते हुए 20 मिनट पकाएँ।
सभी को ब्लेंड करें, फिर आग पर रखें, बचा हुआ मक्खन मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
अल डेंटे पकी हुई पास्ता को तैयार सॉस के साथ मिलाएँ।
कड़ाही
सॉसपैन
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 222.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.97 |
| वसा (ग्राम) | 8.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.65 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.94 |
| बिक्री | 0.09 |
