पेन अल रादिकियो एक स्वादिष्ट और सौम्य पहले पाठ्यक्रम है। ट्रेविसो का रादिकियो चॉकलेट के खट्टे स्वाद के साथ विपरीत स्वादों का संतुलित मिश्रण बनाता है। इसे बनाना आसान है लेकिन इसका स्वाद और भव्यता अद्वितीय है।
रादिकियो के सिरों को बाहरी पत्तियों और डंठल से साफ़ करें, उन्हें धोएं, पानी निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें
एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी प्याज को धीरे-धीरे भूनें
सौंठ खाने के लिए, बारीक कटा हुआ हैम डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें
जब प्याज का रंग बदलने लगे, तब रादिकियो डालें, नमक मिलाएं, और ढक्कन लगा कर लगभग 10 मिनट तक पकने दें
अगर पकने के अंत में आवश्यक हो, तो तेज़ आंच पर थोड़ा सुखा लें
पास्ता पकाएं, थोड़े अल डेंटे से छान लें और उसे रादिकियो के साथ पैन में 1 मिनट तक चलाएं
आंच बंद करने के बाद, उसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं और तुरंत परोसें
पैन
कसेरूला
कोलापास्ता
अधिकतम 2 दिनों के लिए एक एरमेटिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें
ट्रेविसो का रादिकियो वेनेटो क्षेत्र में उगाई जाने वाली रादिकियो की एक महत्वपूर्ण किस्म है, जो अपने कड़वे और कुरकुरे स्वाद के लिए खासतौर पर प्रशंसा की जाती है।
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 62.65 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 1.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.04 |
