एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मिर्च डालें, फिर गर्म पानी के साथ थोड़ा पतला किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों के लिए स्वाद आने दें; तरल क्रीम डालें और जैसे ही सॉस फिर से उबलने लगे, वोद्का और ब्रांडी भी डालें।
मिर्च को हटा दें और सॉस में पनीर मिलाएं, लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक सॉस अच्छी तरह से मिल न जाए।
इस सॉस के साथ पेन, रिगाटोनी और टॉर्सिग्लियोनी को सीज़न करें।
पास्ता को पर्याप्त मात्रा में नमकीन पानी में अल डेंटे पकाने के बाद छानने और इसे पनीर के सॉस वाले पैन में सीधे डालने की याद रखें।
जल्दी से मिलाएं ताकि पास्ता सॉस को 'ले' ले और इसे तुरंत टेबल पर परोसें।
पैन
चम्मच
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.4 |
| वसा (ग्राम) | 30.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 17.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.25 |
| बिक्री | 0.29 |
