पेपटेली शहद, ट्रिटेल का आटा, बादाम, संतरा, सफेद मिर्च और मक्खन के आधार पर बनाए गए स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं। ये इटली के सिसिलिया क्षेत्र के मूल निवासी हैं, और इन्हें स्वाद के लिए वास्तविक प्रसाद माना जाता है। इनके नाम का अर्थ 'मिर्च' से है, जो सफेद मिर्च की उपस्थिति को दर्शाता है, जो इन मिठाइयों को एक अनोखा और मसालेदार स्पर्श देती है। इन्हें बनाना बहुत आसान है और इन्हें स्टार्टर या डेजर्ट के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं।
बादाम को blanch करना, छीलना और काटना
एक पैन में शहद डालें, इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार तब तक हिलाएं जब तक यह उबलने न लगे
बादाम और कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका मिलाएँ
आटे और प्रचुर मात्रा में काली मिर्च मिलाएँ और हमेशा आग पर अपने एक ठोस आटे को प्राप्त करने तक हिलाते रहें
मिश्रण को एक ट्रे में डालें (यह 3-4 सेमी ऊँचा होना चाहिए)
ठंडा होने पर इसे 5 सेमी के पक्ष में कई वर्गों में काटें
इन्हें मक्खन लगे टिन पर रखें और 160 डिग्री पर ओवन में पका लें
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 259.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 68.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 68.22 |
| वसा (ग्राम) | 0.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
| बिक्री | 0.01 |
