पेपरोंटा सालेंटिना एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो अपुलियन खाना पकाने की विशेषता है। यह शिमला मिर्च, ताजे हरे प्याज़, काले जैतून, टमाटर और मसालेदार मिर्च के साथ तैयार की जाती है, यह पेपरोंटा भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर है। धीमी गति से पकाने और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मौसम बनाने से इस डिश को एक तीव्र और अप्रतिरोध्य स्वाद मिलता है।
एक बड़े बर्तन में तेल और हरे प्याज़ का तड़कना तैयार करें, थोड़ा भूनें, फिर कटा हुआ शिमला मिर्च, चेरी टमाटर, कश्मीरी मिर्च, जैतून और पानी डालें, ढक्कन से ढककर पकने दें।
पकने के अंत में स्वादनुसार नमक मिलाएं, सॉस को काफी गाढ़ा छोड़ दें, इसे गर्मागर्म फ्रिसेल या ब्रुशेटा पर परोसें, या एक छोटे से दो भागों में काटे गए रोल में भरकर छोटे टुकड़ों में काटकर सैंडविच की तरह खाएं।
बड़ा पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
लकड़ी का चम्मच
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 43.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.11 |
| वसा (ग्राम) | 2.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.91 |
| बिक्री | 0.72 |
