तेल में डूबे शिमला मिर्च एक क्लासिक इतालवी एंटीपास्तो हैं, जो एक अपेरिटिफ के दौरान या पनीर या सॉसेज के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए परफेक्ट हैं। ये विभिन्न रंगों की मीठी शिमला मिर्च हैं, जिन्हें जैतून के तेल, वाइन सिरका, लहसुन और मिर्च के साथ संरक्षित किया जाता है।
कुछ सख्त शिमला मिर्च लें, उन्हें धोएं, डंठल और बीज निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काटें।
एक कड़ाही में 100 क्ल वाइन सिरका, 100 क्ल पानी और नमक डालकर उबालें और उसमें शिमला मिर्च डालें।
कुछ मिनट तक पकाएं, फिर छानकर ठंडा होने दें।
उन्हें जार में अच्छी तरह दबाकर रखें, लहसुन, मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें।
तेल से ढक दें और बंद करने से पहले एक दिन तक प्रतीक्षा करें ताकि तेल सेट हो जाए, और यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें।
स्वाद लेने से पहले 15 दिन तक रखें।
बेसिन
चाकू
कांच का जार
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 99.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 14.56 |
| वसा (ग्राम) | 1.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 9.08 |
| बिक्री | 0.03 |
