वाइन में नाशपाती एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो इटालियाई व्यंजनों का विशिष्ट है। नाशपातियाँ वाइन में लौंग और दालचीनी जैसी मसालों के साथ पकाई जाती हैं, जो एक अविश्वसनीय सुगंध देती हैं। यह मिठाई ठंडी परोसी जाती है और इसे वनीला आइसक्रीम की एक गेंद के साथ परोसा जा सकता है।
एक बर्तन में नेबियोलो वाइन, एक सौ ग्राम चीनी और मसाले डालें।
उबालने पर इसे मदारनासा नाशपाती डालें और मध्यम आंच पर एक घंटे से अधिक पकाएँ, फलों की गूदे की स्थिरता की जांच करते रहें।
वाइन की मात्रा शुरू में नाशपातियों को ढकनी चाहिए, फिर जब यह कम हो जाती है तो नाशपातियों को आंशिक रूप से ढक सकता है: इसलिए बर्तन को ढका रखें।
पकने के बाद, नाशपातियाँ निकालें और यदि आवश्यक हो तो वाइन को गाढ़े होने तक और पकाएँ; फिर इसे छान लें और नाशपातियों पर डालें, अंत में चीनी छिड़कें।
ठंडा परोसें।
मदारनासा किस्म एक स्थानीय चयन है जो अल्बा से कुछ किलोमीटर की दूरी पर एक स्थान के नाम पर रखी गई है, जो अधिक प्रचुर होती है और पकाने के लिए भी उपयुक्त है।
यह आकार में मध्यम होती है, हरे-पीले छिलके के साथ, जिसे लाल जंग के रंग से छटा होती है, गाढ़ी, थोड़ा खट्टी गूदे वाली।
सिफारिश की गई वाइन: युवा उम्र का बरोलो।
बरतन
लकड़ी का चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 108.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.02 |
| वसा (ग्राम) | 0.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.74 |
