चावल से भरे आड़ू एक पारंपरिक इतालवी मीठा व्यंजन है, जो विशेषकर Lombardia क्षेत्र का है। यह एक सरल परंतु नाज़ुक तैयारी है, जहाँ आड़ू को मीठे चावल और Amaretti बिस्कुट तथा नींबू की मोहक खुशबू के साथ भरा जाता है। यह गर्मियों के भोजन के अंत के लिए या कटोरी में मिलने वाली मिठाइयों के शौकीनों को लुभाने के लिए एक परिपूर्ण डेज़र्ट है।
चावल को उस दूध में उबालें जिसमें आपने एक चुटकी नमक और नींबू की कद्दूकस की हुई छिलक मिलाई हो
जब यह पक जाए तो आंच से उतारें और इसमें क्रम्बल किए हुए Amaretti, 50 ग्राम चीनी, अंडे की जर्दियाँ, मक्खन और अंत में फेंट कर झागदार की हुई अंडे की सफेदी मिलाएँ
आड़ू को आधा कट करें, गुठली निकालें, गूदा निकालें (जिसे आप चावलों में मिलाएँगे) और खाली स्थान को मिश्रण से भर दें
उन्हें मक्खन लगी बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें, Marsala डालें और लगभग 20 मिनट के लिए पकाएँ
आप इन्हें गरम या ठंडा दोनों तरह परोस सकते हैं
पॉट
कटोरा
स्पैटुला
चाकू
पैन
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.01 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 15.25 |
| वसा (ग्राम) | 5.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.58 |
| बिक्री | 0.14 |
