पेस्टो में ऐन्चोवी

पेस्टो के नीचे रखी ऐन्चोवी एक स्वादिष्ट और हल्का ऐपेटाइज़र है, जो लिगूरिया के व्यंजनों की खास परंपरा है। नमकीन ऐन्चोवी को जैतून के तेल, अजमोद, लहसुन और काली मिर्च में मैरीनेट किया जाता है ताकि एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रण बन सके। इन्हें टोस्ट किए हुए ब्रेड के क्रोस्टिनी के साथ या सलाद और मछली के व्यंजनों की सजा के रूप में परोसा जा सकता है। इन्हें बनाना सरल है और इसके लिए केवल कुछ मिनट लगते हैं।