पेस्टो में एन्कोवीज़

पेस्टो में एन्कोवीज़ एक स्वादिष्ट और नाजुक एंटीपास्तो है, जो लिगुरियन व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। नमकीन एन्कोवीज़ को जैतून के तेल, अजमोद, लहसुन और काली मिर्च में मैरीनेट किया जाता है ताकि एक स्वादिष्ट और सुगंधित मसाला तैयार हो सके। इन्हें टोस्टेड ब्रेड के क्रॉस्टिनी के साथ या सलाद और मछली के व्यंजनों के लिए गार्निश के रूप में आनंद लिया जा सकता है। इन्हें तैयार करना सरल है और केवल कुछ ही मिनट लगते हैं।