भरवां चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और बहुमुखी पकवान है, जो विशेष रूप से किसी स्वादिष्ट डिनर या हल्के दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। चिकन ब्रेस्ट को रिकोट्टा और अंडे की जर्दी की नरम भराव से भरा जाता है, जिसे कटा हुआ अजमोद और कसूटी हुआ नींबू मिलाकर सुगंधित किया जाता है। भरने के बाद, ब्रेस्ट को वोर्सेस्टर सॉस, मक्खन और ब्रांडी से बने सॉस में पैन पर पकाया जाता है। अंतिम परिणाम एक रसदार और आमंत्रक व्यंजन होता है, जिसे किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है।
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह पीटें; बीच में भराव रखें जो रिकोट्टा को अंडे की जर्दी, कटा हुआ अजमोद, वोर्सेस्टर सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाकर तैयार किया गया हो।
मांस को लपेटकर رول बनाएं; इन्हें हल्का सा आटा लगाकर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
नमक और काली मिर्च डालें, ब्रांडी डालकर फ्लैम्बे करें; फिर एक करछुल शोरबा डालें, ढक्कन से ढककर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएँ।
रोल्स को पकाने वाले सॉस के साथ परोसें।
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
कद्दूकस
काटने का बोर्ड
चाकू
बचे हुए खाने को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
इसे सब्ज़ियों के साथ या मिश्रित सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 178.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.78 |
| वसा (ग्राम) | 9.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.83 |
| बिक्री | 0.09 |
