बाल्समिक सिरके के साथ हंस का स्तन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का विशिष्ट है। हंस का मांस, कोमल और स्वादिष्ट, बाल्समिक सिरका और सुगंधों के साथ मैरीनेट किया जाता है, फिर धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है। परिणामस्वरूप एक नरम और स्वादिष्ट हंस का स्तन मिलता है, जिसका स्वाद अद्वितीय और मोहक होता है। यह व्यंजन एक विशेष रात के खाने या उत्सव के अवसरों के लिए एकदम सही है।
सॉस तैयार करें: एक कटोरे में तेल और सिरका डालें, एक छोटी फेंटनी से फेंटकर इमल्सीफाई करें, दो छिले हुए लहसुन की कलियाँ, एक टुकड़ा कटी हुई मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं।
एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा और दो चम्मच तेल गरम करें, उसमें दो लहसुन की कलियाँ सुनहरी होने तक भूनें और निकाल लें।
पैन में हंस के स्तन के टुकड़े रखें और कुछ मिनटों के लिए तेज आंच पर भूनें।
नमक और काली मिर्च डालें, बाल्समिक सिरका छिड़कें, आंच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उसके ऊपर मैरिनेड डालें।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
पैन
ओवन
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का विशिष्ट व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.4 |
| वसा (ग्राम) | 32.99 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.18 |
