बैल के स्तन बाम्बुश की आद्रता एक सुगंधित और रसीला पकवान है जो एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का विशेष है। बैल का मांस, मुलायम और स्वादिष्ट, बाम्बुश और सुगंधित सामग्री के साथ मरीनट किया जाता है, फिर धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है। परिणामस्वरूप एक मुलायम और स्वादिष्ट बैल का स्तन मिलता है, जो अद्वितीय और सामंजस्यपूर्ण स्वाद से भरा होता है। यह पकवान विशेष रात्रिभोज या उत्सव के अवसरों के लिए एकदम सही है।
सॉस तैयार करें: एक कटोरे में तेल और बाम्बुश मिलाएं, एक छोटी व्हिस्क से फेंटें, दो छिलके वाले लहसुन की कलियां, एक टुकड़ा कटी हुई मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं।
एक कढ़ाई में एक चम्मच मक्खन और दो चम्मच तेल गरम करें, उसमें दो लहसुन की कलियां सुनहरा होने तक भूनें और निकाल दें।
कटे हुए बैल के स्तन को बर्तन में रखें और तेज आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
नमक और काली मिर्च डालकर बाम्बुश छिड़कें, आंच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उस पर मारीनेट डालें।
साथ में परोसने के लिए: क्रीम DOC, वाइन नब्बिले दी मोंटेपुल्चियानो DOCG, तौरेसी DOCG
पैन
ओवन
एक वातानुकूलित कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिन के लिए संरक्षित करें
एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का विशेष पकवान
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.4 |
| वसा (ग्राम) | 32.99 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.18 |
