बैल्समिक सिरके के साथ हंस का सीना Emilia-Romagna क्षेत्र का एक रसीला और सुगंधित व्यंजन है। हंस का मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, जिसे बैल्समिक सिरके और सुगंधित मसालों में मैरिनेट किया जाता है और फिर धीमी आँच या ओवन में धीरे-धीरे पकाया जाता है। परिणाम एक नरम और स्वादिष्ट हंस का सीना होता है, जिसका स्वाद अनोखा और लुभावना होता है। यह व्यंजन किसी खास डिनर या उत्सव के अवसर के लिए उपयुक्त है।
सॉस तैयार करें: एक कटोरी में जैतून का तेल और सिरका डालें, एक छोटी फेंट से अच्छी तरह मिलाएँ; फिर छिले हुए दो लहसुन की कलियाँ, कटी हुई एक छोटी लाल मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
एक पैन में एक टुकड़ा मक्खन और दो चम्मच तेल गर्म करें, दो लहसुन की कलियाँ सुनहरा भूरा होने तक भूनें और निकाल दें।
पैन में हंस के सीने की पतली-पतली स्लाइस रखें और तेज आँच पर कुछ मिनटों के लिए दोनों तरफ से हल्का भूनें।
नमक और काली मिर्च डालें, बैल्समिक सिरका छिड़कें, आँच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएँ।
परोसने की थाली में सजाएँ और ऊपर से मैरिनेड डालें।
साथ परोसने वाली वाइन: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG
पैन
ओवन
एक हावाबंद कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक रखें
Emilia-Romagna क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.4 |
| वसा (ग्राम) | 32.99 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.18 |
