एफ़गोट्तिनी एइ कार्चोफी एक स्वादिष्ट पार्श्व पकवान है जिसमें तीव्र स्वाद और क्रीमी दिल होता है। पतली परत में कार्चोफी, चैंपिनियन मशरूम और तोरी के भरने को लपेटा गया है, जो लहसुन और थाइम की सुगंध से समृद्ध है। एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान आनंद लेने के लिए परफेक्ट।
एक कटोरे में आटा डालें और नरम मक्खन के साथ मिलाकर एक चुटकी नमक और 50 जी
ठंडी पानी के साथ गूंथें
फिर धीरे-धीरे आटे को गूंथें और अंत में इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें
कार्चोफी के बाहरी पत्तों को बिना तोड़े साफ करें फिर उन्हें एक बर्तन में 2 लहसुन की कलियों, एक थाइम की टहनी, आधा गिलास शराब, 3 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें
नए मशरूम और तोरी को बारीक काटें; गाजर और प्याज को काटें और उन्हें एक बर्तन में एक चम्मच तेल में भूनें फिर तोरी और चैंपिनियन डालें और तेज आंच पर भूनें
कार्चोफी को प्राप्त मिश्रण के साथ भरें फिर 3 मिमी मोटी परत को फैला कर भरे हुए कार्चोफी को लपेटें
250 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पायरोलिन में बेक करें
पास्ता काटने वाले पहिये
कार्चोफी को साफ़ करने के लिए ब्रश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.47 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.9 |
| वसा (ग्राम) | 5.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.9 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.92 |
| बिक्री | 0.07 |
