आर्टिचोक के फगोटिनी एक स्वादिष्ट साइड डिश हैं जिनका स्वाद गहरा और दिल क्रीमी होता है। पतला पास्ता आर्टिचोक, चैंपिन्यन मशरूम और तोरी की भराई को लपेटता है, जो लहसुन और थाइम की सुगंध से समृद्ध होता है। विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही।
आटे को एक कटोरे में डालें और इसे नरम मक्खन के साथ मिलाएं, इसे एक चुटकी नमक और 50 ग्राम ठंडे पानी के साथ गूंधें।
फिर आटे को थोड़ी देर के लिए गूंधें और अंत में इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें।
आर्टिचोक को बाहरी पत्तियों से साफ करें बिना उन्हें तोड़े, फिर उन्हें एक सॉस पैन में 2 लहसुन की कलियों, एक थाइम की टहनी, आधा गिलास वाइन, 3 चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च के साथ डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
मशरूम और तोरी को बारीक काटें; गाजर और लीक को काटें और उन्हें एक सॉस पैन में थोड़े से तेल में नरम होने के लिए डालें, फिर तोरी और चैंपिन्यन मिलाएं और तेज आंच पर भूनें।
आर्टिचोक को इस प्रकार से प्राप्त मिश्रण से भरें, फिर 3 मिमी मोटी आटा बेलें और इस प्रकार से प्राप्त आर्टिचोक को लपेटें।
उन्हें 250 डिग्री पर एक चीनी मिट्टी के बर्तन में 10 मिनट के लिए बेक करें।
पास्ता काटने का पहिया
आर्टिचोक साफ करने के लिए ब्रश
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.47 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.9 |
| वसा (ग्राम) | 5.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.9 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.92 |
| बिक्री | 0.07 |
