भुना हुआ फगासियो मक्खन और बेकन के साथ बने भुने हुए फगासियो का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो विशेष अवसरों या दोस्तों के साथ एक शानदार रात्रिभोज का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।
फगासियो को साफ करें (यकृत को अलग रखें), इसे धोएं, अच्छी तरह से छान लें, पेट में रोसेमरी की टहनी, पूरे लहसुन की कलियाँ डालें, इसे बेकन की स्लाइस में लपेटें और बांधें।
एक अंडाकार बेकिंग पैन में कुछ चम्मच तेल के साथ मक्खन पिघलाने दें, इसमें फगासियो रखें, इसे नमक और काली मिर्च डालें, और इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पलटते रहें।
फिर इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में अच्छे से सुनहरा होने तक रखें, लगभग एक घंटे के लिए।
कभी-कभी ओवन खोलें और फगासियो को बनने वाले रस से छिड़कें।
ओवन से निकालें, बेकन की स्लाइस को हटा दें, जिसे आप फिर भी पैन में रखेंगे, इसे मध्यम आंच पर रखें, पहले ब्रांडी छिड़कें जिससे वह भाप में उड़ जाए और फिर कुछ बूँदें नींबू का रस डालें।
इसे तुरंत ताल पर परोसें।
पैन
स्पीयर
चम्मच
चाकू
बचे हुए खाद्य पदार्थों को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
यह एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, विशेष रूप से केंद्रीय और दक्षिणी क्षेत्रों में प्रसार में।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 194.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.21 |
| वसा (ग्राम) | 11.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.04 |
| बिक्री | 0.07 |
