फाजियानो अरोस्तो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मक्खन और पैनसेटा के साथ भुने हुए फाजियानो से बना होता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो विशेष अवसरों पर या दोस्तों के साथ एक शानदार डिनर के लिए परफेक्ट है।
फाजियानो को साफ करें (लीवर को अलग रखें), धोकर अच्छी तरह से सुखा लें, पेट में रोज़मेरी की टहनी और पूरा लहसुन डालें, पैनसेटा के स्लाइस में लपेटें और बांधें।
मक्खन को कुछ चम्मच तेल के साथ एक ओवल ओवन डिश में पिघलाएं, उसमें फाजियानो रखें, नमक और काली मिर्च डालें और पहले इसे आग पर भूनें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह हर तरफ से अच्छी तरह से भुन जाए।
फिर इसे अच्छी तरह से सुनहरा होने पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
समय-समय पर ओवन खोलें और फाजियानो को बने हुए रस से छिड़कें।
इसे ओवन से निकालें, पैनसेटा के स्लाइस हटा दें जो आप डिश में ही रखेंगे, इसे आग पर रखें, पहले ब्रांडी के साथ छिड़कें जिसे आप वाष्पित करेंगे और फिर कुछ बूंदे नींबू के रस की डालें।
इसे तुरंत टेबल पर परोसें।
पैन
स्पिट
चम्मच
चाकू
बचे हुए को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
यह एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-दक्षिणी क्षेत्रों में प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 169.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.25 |
| वसा (ग्राम) | 8.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.13 |
| बिक्री | 0.06 |
