फलीयों के कटलेट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्टर है, जो मांस या मछली के साथ परोसने के लिए सही है। फलीयों के कटलेट बनाना सरल और जल्दी है, और ये एक हल्का लंच या शाकाहारी डिनर के लिए भी उपयुक्त हो सकते हैं। लाल फलीयों की मिठास पर्मिगियानो चीज़ की सुगंध और breadcrumbs की कुरकुरापन के साथ परिपूर्ण होती है। यह नुस्खा एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का है, लेकिन इसे पूरे देश में पसंद किया जाता है।
फलीयों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि वे अच्छी तरह से मुलायम हो जाएं, फिर उन्हें सब्जियों के साथ एक घंटे और आधे तक उबालें
फलीयों को छानें और उन्हें पीस लें, फिर 2 अंडों की पीली ज़र्दी, पर्मिगियानो और आधा breadcrumbs, नमक और काली मिर्च डालें
ध्यान से मिलाएं और यदि मिश्रण बहुत नरम लगे तो और पर्मिगियानो और breadcrumbs जोड़ें
हाथों से छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें अंडे की सफेद में डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और फिर breadcrumbs में डालें जिससे वह अच्छी तरह से चिपक जाएं; इस बिंदु पर उन्हें गर्म तेल में तलें
पॉट
फ्राइंग पैन
कप
ब्लेंडर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 217.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.98 |
| वसा (ग्राम) | 3.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.96 |
| बिक्री | 0.14 |
