फलों से भरा रोस्ट टर्की एक पारंपरिक व्यंजन है जो विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। सेब, सूखे प्रून्स और अखरोट के साथ भरा हुआ यह टर्की एक मीठा और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है। टर्की का मांस, पिघले हुए मक्खन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ चमकता है, यह नरम और रसदार होता है। ओवन में धीमी पकाने की प्रक्रिया से स्वादों का पूरी तरह से मिश्रण हो जाता है। यह व्यंजन उत्तर इटली का है और इसका स्वाद एक आनंद है।
प्रून्स को धोकर एक कप में रखकर गर्म पानी से ढककर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें जब तक वे नरम और फूल न जाएं
सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें काले होने से रोकने के लिए नींबू के रस से छिड़क दें
रोटी के टुकड़े को भी छोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरी में डालें, पिघले हुए मक्खन से छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ
सेब के टुकड़े, काटे हुए प्रून्स, कटी हुई अखरोट, एक अच्छी मात्रा में काली मिर्च, एक चम्मच नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ
टर्की को जलाएं और उसे खाली करें
त्वचा को पंखों से साफ करें और उसे लंबे समय तक बहते पानी के नीचे धोकर सुखाएं, फिर अंदर से भी सुखाने के लिए किचन पेपर से थपथपाएँ
टर्की के अंदरें को नमक और मिर्च से स्वादिष्ट बनाएं और तैयार किए गए भरने से भरें
टर्की के दोनों छिद्रों को एक मोटे सुई और मजबूत सफेद धागे से सीवे, फिर जांघें और पंख बांधें ताकि वे शरीर से चिपके रहें
हरी मिर्च, एक टहनी की पत्तियों, पांच या छह ताजे कर्के की पत्तियों, और एक चम्मच थाइम के साथ एक बारीक मिश्रण तैयार करें
टर्की को पूरी तरह से तेल से ब्रश करें और तैयार किए गए मिश्रण को पूरी त्वचा पर चिपकाएँ
एक बड़ी बेकिंग ट्रे में टर्की को रखें, preferably एक आंतरिक ग्रिड के साथ, और इसे पहले से गर्म किए गए ओवन में 180 डिग्री पर रखें
पहली आधे घंटे के बाद, छाती के भाग को एल्यूमिनियम की चादर से ढक दें, जिसे आप पकाने के अंतिम एक घंटे में हटा देंगे
टर्की को ओवन में लगभग तीन घंटे और आधे के लिए रहना चाहिए: इस समय के दौरान, आपको इसे अक्सर उस सॉस से भिगोना चाहिए जो ट्रे में बनेगा और
नोन-स्टिक पैन
रसोई के लिए रस्सी
ब्रश
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 137.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.02 |
| वसा (ग्राम) | 4.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.47 |
| बिक्री | 0.07 |
