एक स्वादिष्ट और क्रीमी पहला व्यंजन, जो पास्ता प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है। फारफले सॉसेज और ज़ुचिनी के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, जिससे स्वादों का एक संगम बनता है। एक ऐसा व्यंजन जो इतालवी खाद्य संस्कृति से प्रेरित है, जिसमें एक अनूठा स्पर्श है।
20 ग्राम मक्खन को एक कढ़ाई में पिघलाएं, उसमें छीले हुए और क्यूब्स में कटे सॉसेज को डालकर हल्का भूरा करने तक भूनें; कटी हुई ज़ुचिनी डालें
नमक डालें, काली मिर्च डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक ज़ुचिनी नरम न हो जाएं लेकिन टूटें नहीं
अलग से ग्रुइरे चीज को कद्दूकस करें
एक छोटे बर्तन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें और दूध को धीरे-धीरे मिलाएं और लगातार हिलाते रहें
बेस्कामेल को नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर 15 मिनट तक पकाएं (जब तक यह क्रीम जैसी स्थिरता तक नहीं पहुंच जाती) लगातार हिलाते रहें
एक बड़े नमकीन पानी को उबालें और उसमें फारफले डालें, अल देंटे तक पकाएं और ज़ुचिनी और बेस्कामेल के साथ मिलाएं
एक बेकिंग डिस्क को मक्खन लगाएं, उसमें एक परत पास्ता की बनाएं और ऊपर आधी कद्दूकस की हुई ग्रुइरे चीज फैलाएं
बेकिंग डिस्क में बचा हुआ पास्ता डालें और ऊपर बची हुई ग्रुइरे चीज फैलाएं
बेकिंग डिस्क को पहले से गर्म ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए रखें
कढ़ाई
पास्ता बनाने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 198.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.99 |
| वसा (ग्राम) | 9.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.89 |
| बिक्री | 0.22 |
