फरफलीन अल्ला ज़ुका एक सरल और स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, जो शरद ऋतु के लिए परफेक्ट है। कद्दू, जैतून के तेल और रोस्मेरी के साथ पका हुआ, फिर सफेद शराब, चिकन शोरबा और कद्दू पनीर के साथ तैयार की गई क्रीम में मिलाया जाता है। यह पराठा गर्मागर्म पकाए गए फरफलीन पर डाला जाता है, जिससे सभी के लिए एक अद्भुत स्वाद का मिश्रण बनता है। इस नुस्खे को तेज लेकिन स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या डिनर के लिए आजमाएं!
ताज़ा पास्ता तैयार करें जैसे की आधार नुस्खा में निर्देशित है
एक पैठ बनाएं और इसे 30 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रखें
इस बीच, एक बहुत तेज चाकू से कद्दू को छिलका और बीजों से मुक्त करें और उसे क्यूब्स में काटें
एक पैन में चार बड़े चम्मच तेल डालें और उसे थोड़ी देर गरम करें, फिर उसमें कद्दू डालें और तेज़ आंच पर भूनें
रोस्मेरी को धो लें, पत्तियों को छोड़ने के लिए अपनी दो उंगलियों को उनके विपरीत दिशा में चलाएं, फिर उन्हें कटिंग बोर्ड पर डालकर बारीक काट लें
कद्दू में कटा हुआ मिला दें: एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें और उस पर सफेद शराब का छींटा डालें
जब यह वाष्पित हो जाए, तो गर्म चिकन शोरबा के दो करछों से डालें (अगर आपके पास नहीं है, तो डाई शोरबा भी ठीक रहेगा)
आंच कम करें, कवर करें और 40 मिनट तक पकने दें
इस बीच पास्ता तैयार करें, हमेशा आधार नुस्खा के निर्देशों के अनुसार, और कुछ मिनटों के लिए पकने दें
पास्ता को अल डेंटे छान लें, एक सर्विंग बाउल में डालें, कद्दू और उसकी ग्रेवी मिलाएं, और कद्दू के पनीर को छिड़कें
पैन
पास्ता कुकर
अधिकतम 2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
शाकाहारी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 161.16 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.01 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.73 |
| वसा (ग्राम) | 5.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
| बिक्री | 0.04 |
