फार्फल्लिने अल्ला ज़ुका एक सरल और स्वादिष्ट पहला कोर्स है, जो शरद ऋतु के मौसम के लिए परफेक्ट है। कद्दू, जैतून के तेल और रोज़मेरी के साथ पकाया जाता है, फिर इसे सफेद वाइन, चिकन शोरबा और कद्दूकस किए हुए एममेंटल चीज़ के साथ तैयार की गई क्रीम में मिलाया जाता है। सॉस को ताज़ा पकाए गए फार्फल्लिने पर डाला जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट मिश्रण बनता है जो सभी को पसंद आएगा। इस रेसिपी को एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए आज़माएं!
ताज़ा पास्ता को बेसिक रेसिपी के अनुसार तैयार करें
इसे एक लोई बनाएं और इसे गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने दें
इस बीच, एक बहुत तेज चाकू से कद्दू की छाल और बीज निकालें और इसे क्यूब्स में काटें
एक पैन में चार चम्मच तेल डालें और इसे हल्का गर्म होने दें, फिर उसमें कद्दू डालें और तेज आंच पर भूनें
रोज़मेरी को धोएं, पत्तियों को विपरीत दिशा में दो उंगलियों से खींचकर अलग करें, फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें और बारीक काट लें
कद्दू में इस मिश्रण को मिलाएं: एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें और सफेद वाइन के साथ छिड़कें
जब यह वाष्पित हो जाए, तो दो चम्मच गर्म चिकन शोरबा डालें (यदि आपके पास नहीं है, तो क्यूब शोरबा भी चलेगा)
आंच कम करें, बर्तन पर ढक्कन लगाएं और 40 मिनट तक पकने दें
इस बीच, बेसिक रेसिपी के अनुसार फार्फल्ले तैयार करें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकाएं
उन्हें अल डेंटे छानें, एक बाउल में डालें, कद्दू और उसकी ग्रेवी डालें, और कद्दूकस किए हुए एममेंटल चीज़ के साथ छिड़कें
पैन
पास्ता कुकर
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक स्टोर करें
शाकाहारी व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 161.16 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.01 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.73 |
| वसा (ग्राम) | 5.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
| बिक्री | 0.04 |
