
फार्फल्लिने अल्ला ज़ुका
फार्फल्लिने अल्ला ज़ुका एक सरल और स्वादिष्ट पहला कोर्स है, जो शरद ऋतु के मौसम के लिए परफेक्ट है। कद्दू, जैतून के तेल और रोज़मेरी के साथ पकाया जाता है, फिर इसे सफेद वाइन, चिकन शोरबा और कद्दूकस किए हुए एममेंटल चीज़ के साथ तैयार की गई क्रीम में मिलाया जाता है। सॉस को ताज़ा पकाए गए फार्फल्लिने पर डाला जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट मिश्रण बनता है जो सभी को पसंद आएगा। इस रेसिपी को एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए आज़माएं!
सामग्री
- पास्ता के लिए:
- आटा
500ग्राम500ग्राम - नमकस्वादानुसार
- अंडे
44 - सॉस के लिए:
- कद्दू
750ग्राम750ग्राम - जैतून का तेल
4चम्मच4चम्मच - रोज़मेरी
1टहनी1टहनी - नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- सफेद वाइन
1गिलास1गिलास - चिकन शोरबास्वादानुसार
- कद्दूकस किया हुआ एममेंटल चीज़
60ग्राम60ग्राम
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तैयारी
- चरण 1 का 10
ताज़ा पास्ता को बेसिक रेसिपी के अनुसार तैयार करें
- चरण 2 का 10
इसे एक लोई बनाएं और इसे गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने दें
- चरण 3 का 10
इस बीच, एक बहुत तेज चाकू से कद्दू की छाल और बीज निकालें और इसे क्यूब्स में काटें
- चरण 4 का 10
एक पैन में चार चम्मच तेल डालें और इसे हल्का गर्म होने दें, फिर उसमें कद्दू डालें और तेज आंच पर भूनें
- चरण 5 का 10
रोज़मेरी को धोएं, पत्तियों को विपरीत दिशा में दो उंगलियों से खींचकर अलग करें, फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें और बारीक काट लें
- चरण 6 का 10
कद्दू में इस मिश्रण को मिलाएं: एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें और सफेद वाइन के साथ छिड़कें
- चरण 7 का 10
जब यह वाष्पित हो जाए, तो दो चम्मच गर्म चिकन शोरबा डालें (यदि आपके पास नहीं है, तो क्यूब शोरबा भी चलेगा)
- चरण 8 का 10
आंच कम करें, बर्तन पर ढक्कन लगाएं और 40 मिनट तक पकने दें
- चरण 9 का 10
इस बीच, बेसिक रेसिपी के अनुसार फार्फल्ले तैयार करें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकाएं
- चरण 10 का 10
उन्हें अल डेंटे छानें, एक बाउल में डालें, कद्दू और उसकी ग्रेवी डालें, और कद्दूकस किए हुए एममेंटल चीज़ के साथ छिड़कें
सुझाव
पैन
पास्ता कुकर
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक स्टोर करें
अन्य जानकारी
शाकाहारी व्यंजन
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 161.16 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.01 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.73 |
वसा (ग्राम) | 5.01 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.4 |
प्रोटीन (ग्राम) | 6 |
फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
बिक्री | 0.04 |
- प्रोटीन6g·18%
- कार्बोहाइड्रेट्स22.01g·65%
- वसा5.01g·15%
- फाइबर0.86g·3%