फैरिनाटा लिग्योर लिगुरिया के व्यंजनों का एक विशिष्ट ऐपेटाइज़र है। यह चने के आटे से बनी एक प्रकार की नमकीन फोका है, जो बहुत स्वादिष्ट और हल्की होती है। इसे कुछ सामग्रियों के साथ तैयार किया जाता है और इसकी आंतरिक बनावट नरम और सतह पर कुरकुरी होती है।
आटे को पानी, तेल और नमक के साथ पतला करें
गठ्ठों को रोकने के लिए पहले एक प्लेट में आटा डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए फेंटें
फिर तेल डालें
बहुत महत्वपूर्ण: 4-5 घंटे तक आराम करने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि आटा अच्छे से 'घुल जाए' और शायद थोड़ा उठ जाए जब पकाया जाए
गर्म आग पर, एक तेज़ पैन में 2-3 मिमी मोटी परत में मिश्रण डालें और कुछ मिनट पकाएँ
अच्छी तरह काली मिर्च डालें और गर्म परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 363 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 54.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.7 |
| वसा (ग्राम) | 4.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 13.8 |
| बिक्री | 0.01 |
