फारो और सब्जियों का सूप

फारो को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है ताकि अनाज पर मौजूद सारी धूल हट जाए, अन्यथा जब इसे उबालते हैं तो यह पानी की सतह पर एक परत बना देता है जिससे दूध के उबालने जैसा प्रभाव होता है।

फारो को कम से कम 6 घंटे के लिए भिगोकर रखें और आधे घंटे के लिए पकाएं।

पकाने का समय फारो की ताजगी पर निर्भर करता है: मेरे पास जो था उसके लिए 20 मिनट का पकाना पर्याप्त था।

साफ की हुई और टुकड़ों में कटी हुई सब्जियों को तेज पत्ते के साथ मिलाएं।

पकाने की प्रक्रिया पूरी करें और परोसते समय सूप को कटा हुआ अजमोद, तामारी (दो चम्मच) और तेल के साथ समृद्ध करें।

इस सूप का रहस्य तेज पत्ता है: इसे भूलें नहीं!