फेज़ोआडा एक ब्राजीलियाई व्यंजन है। यह काले बीन्स और सूअर के मांस से बना एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जिसमें सॉसेज और स्मोक्ड बेकन का समावेश है। प्याज, लहसुन और धनिया तथा लॉरेल जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों से अद्भुत स्वाद मिलता है। फेज़ोआडा एक भरपूर और भव्य व्यंजन है, जो ठंडी महीनों के लिए आदर्श है। ब्राजील का मूल निवासी, यह नुस्खा अपनी स्वादिष्टता और पाक परंपरा के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया है।
रात भर बहुत सारा पानी और एक лаurel की पत्तियों के साथ सेम को भिगो दें
सुअर के मांस के टुकड़ों के लिए वही प्रक्रिया अपनाएं
फिर उन्हें आधे घंटे के लिए उबालें ताकि वे नरम हो जाएं और थोड़ा सा वसा निकाल सकें
एक बार छानने के बाद, उन्हें एक ऊँची पतीले में सेम और छोटे टुकड़ों में काटी गई सॉसेज के साथ रखें
नमकीन पानी से भरें और धीमी आंच पर दो घंटे तक पकने दें
एक पैन में तेल, लहसुन, प्याज और बेकन को भूनें, सेम के कुछ ब्रोथ, कटा हुआ धनिया डालें और सबको सूप में डालें, धीमी आंच पर पकने दें जब तक फेज़ोआडा गाढ़ी न हो जाए और मांस अच्छी तरह से पक जाए
मिट्टी के कटोरियों में परोसें, प्याज, धनिया, लहसुन और बारीक कटे टमाटर, तेल, नींबू का रस और कुचल मिर्च के साथ तैयार की गई कच्ची चटनी के साथ।
प्रेशर कुकर
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
Brazil
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 156.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.39 |
| वसा (ग्राम) | 6.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.32 |
| बिक्री | 0.17 |
