फेराटेल्ल

फेराटेल्ल एबरुज्जो का एक पारंपरिक मिठाई है, जो कुरकुरी वफर्स के समान होती है। इन्हें सामान्यतः चक्राकार में परोसा जाता है और इनमें क्रीम या जैम भरने की व्यवस्था होती है। अतीत में इन्हें 'फेराटेल्ल' नामक लोहे के उपकरणों का उपयोग करके तैयार किया जाता था, जिन्हें आग पर गर्म किया जाता था और फिर मिश्रण से भरा जाता था। आजकल विशेष इलेक्ट्रिक मोल्ड्स का उपयोग करना संभव है, जिससे तैयारी अधिक सरल होती है। फेराटेल्ल एक स्वादिष्ट नाश्ते या कॉफी के कप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं।