Fettuccine alle Verdure Italia का एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है। यह रेसिपी फेट्टुचिने पास्ता को जमे हुए मटर, जमे हुए शतावरी की नोकें, ज़ुक्किनी, लीक्स और Parmigiano पनीर के साथ मिलाकर स्वाद और रंग से भरपूर व्यंजन बनाती है। इसे जैतून के तेल, पार्सले, तुलसी, नमक और काली मिर्च से सीज़न किया जाता है। Fettuccine alle Verdure बनाना आसान है और यह किसी भी मौसम में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
सब्जियों को छांटकर धो लें, फिर लीकों को गोल-गोल काटें और ज़ुक्किनी को लंबाई में काटकर पतले टुकड़े करें
एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल में लीकों को नरम होने तक भूनें, फिर अभी भी जमे हुए शतावरी डालें और उसके बाद ज़ुक्किनी डालें
नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ और सब्जियों को 8–10 मिनट तक पकाएँ
आंच से हटाकर उसमें अच्छी तरह कटी हुई पार्सले और तुलसी डालें और थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें
फेट्टुचिने को प्रचुर गर्म पानी में उबालें, अल दन्ते होने पर छान लें; उन्हें सब्ज़ियों वाली पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए हल्के से मिलाएँ
इसे सर्व करने वाली प्लेट में स्थानांतरित करें, ऊपर कद्दूकस किया हुआ Parmigiano पनीर अच्छी मात्रा में छिड़कें और परोसें
पैन
कटिंग बोर्ड
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.16 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.93 |
| वसा (ग्राम) | 0.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.11 |
